Recette anglaise : les butterfly cakes

Publié le par ma-petite-maison-dans-la-prairie.over-blog.com

 

Bonjour !!

 

Me voici donc avec une recette de petits gâteaux anglais, qu'il fait bon manger au tea-time.. Les butterfly cakes. Ou, en français, gâteaux papillon.

C'est un grand classique anglais, mais que l'on voyait beaucoup plus dans les années70-80, et qui pourtant, est vraiment trop bon.. Je trouve qu'il ressemble beaucoup au cupcake... peut-être son ancêtre ??

 

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Voici la recette :

 

Pour le biscuit :

 

- 100g de margarine ou beurre à t° ambiante

- 100 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 100 g de farine

- 1,5 cuillère à café de levure chimique

- un parfum si vous voulez : de la vanille liquide, des zestes d'orange ou de citron, de l'extrait de café, etc...

 

Pour le butter icing :

 

- 150 g de sucre glace

- 75 g de beurre à t° ambiante

- 1,5 cuillère à café de jus de citron

 

La recette :

 

Pour le biscuit.... ben, vous mélangez tout !! Vous versez la pâte dans des petits moules à muffins.. Moi, je préfère les moules en papier que je mets dans les alvéoles d'un moule à muffins comme ça :

 

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Notez au passage les moules en papier que j'ai trouvés à Casa pour 1,99 euros les 100... je vous le dis parce que moi, j'ai eu beaucoup de mal à en trouver par chez moi.. A part sur internet sur des sites spécialisés (donc plus chers, et avec des frais de port..)

 

Mais revenons à nos moutons gâteaux :

 

Mettez au four 25 à 30 minutes à 160°... Surveillez quand même, ils cuisent et brunissent vite !!

 

Ensuite, pendant qu'ils refroidissent, vous faites le butter icing : vous mélangez bien le beurre dans un saladier, jusqu'à ce qu'il soit bien mousseux et aéré. Vous ajoutez le sucre glace et le jus de citron, et le parfum..

 

Quand vos biscuits sont froids, vous découpez un petit chapeau, que vous coupez lui-même en 2 :

 

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Vous n'avez plus qu'à remplir le creux avec du butter icing, à mettre les ailes du papillon...... et à vous régaler !!!!

 

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Evidemment, comme tous les gâteaux anglais, c'est très sucré, et très "beurré"....... oui, mais qu'est-ce que c'est bon !!!!!!!!!!!!

 

C'est une recette qui vient de ce livre, qu'on avait acheté en Angleterre vers 1979 :

 

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Voilà... Je vous souhaite une bonne journée, et un bon "tea-time" !!!!!


 


 


 



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Commenter cet article

Maman Câline 30/06/2011 19:29


MDR le pire c'est que mes hanches les connaissent tous mdr ...9 an en GB et 15 kilos de plus en repartant c'est une bonne "mesure" de ma gourmandise non ? MDR!


ma-petite-maison-dans-la-prairie.over-blog.com 01/07/2011 08:48



9 ans en GB... c'est génial !!! Mais comme je comprends la difficulté de garder la ligne dans ce pays où moi je trouve qu'on mange si bien !!!


Gros bisous..



Maman Câline 30/06/2011 19:14


Oh çcela me rapelle des souvenir! Il y en avait tj dans ma bakery preferée avec tellement ce crele dessus qu'on ne voyait presque plu les ailes ...mais oh c'est vrai que c'est génial! D'ailleur le
high tea devrait etre inscrit au patrimoine mondial! Merci de ce beau souvenir!


ma-petite-maison-dans-la-prairie.over-blog.com 30/06/2011 19:21



Je m'en doutais !!! Lol !! Quand on aime autant les gâteaux anglais que toi, on connait forcément les butterfly cakes !!!


Bisous...



Lhassa 26/06/2011 09:56


C'est très beau, ça donne envie lol, merci pour la recette !


ma-petite-maison-dans-la-prairie.over-blog.com 26/06/2011 10:33



De rien, j'espère que tu aimeras !!


Bisous, et bon dimanche...chaud !!



Anne 25/06/2011 20:38


Ils ont l'air délicieux ! et en plus ils sont jolis à regarder avec leurs petits ailes !!


ma-petite-maison-dans-la-prairie.over-blog.com 25/06/2011 22:38



Ils sont carrément bons.... mais peut-être un peu lourds avec cette chaleur !!


Gros bisous..



Daphné 25/06/2011 14:28


Ils sont l'air délicieux et ils sont très beaux ! Encore une tentation ... Oh lala et ma ligne alors ? lol
Bises. Daphné


ma-petite-maison-dans-la-prairie.over-blog.com 25/06/2011 22:40



Voui, j'avoue, je suis une tentatrice.... Lol !!!


Gros bisous !!